Якраз у спеку,те що треба! Секрет приготування домашнього хлібного квасу

Я раніше була байдужа до квасу, а тепер і влітку і взимку це не замінний напій в нашій родині.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Ось що потрібно, щоб приготувати цей напій:

Чорний хліб – 400 гр
Вода – 4 літри
Свіжі дріжджі – 10 гр
Ізюм – 50 гр
Цукор – 150 гр

Секрет приготування домашнього хлібного квасу
Приготування квасу
Хліб нарізаємо невеликими кубиками або скибочками, як зручно. Відправляємо в духовку, щоб трохи підсушити і «підзолотити», хвилин на 15. Дуже важливо не спалити хліб! Інакше квас буде гірчити.

Лучшая диета для ленивых! 78 кг за 2.5 месяца! Без спорта!
Экстраслим
Безумно простой секрет снижения веса Дианы Мачабелли
Экстраслим
Викладаємо готові сухарики в трилітрову банку і заливаємо 2 літри кип’ятку. І залишаємо при кімнатній температурі, до повного охолодження. Можна залишити на ніч.

Проціджуємо настій через марлю, складену в 6-8 шарів. Хліб в марлі трохи віджимаємо теж.

Віджатий хліб повертаємо в банку і знову заливаємо 2 літрами кип’ятку.

Залишаємо постояти, тепер на годину.

Через цей час знову проціджуємо настій через марлю і відживаємо хліб.

Секрет приготування домашнього хлібного квасу
У великій каструлі з’єднуємо обидві рідини.

Свіжі дріжджі викладаємо в миску або стакан і додаємо трохи хлібної рідини. Перемішуємо і розминаємо, нам необхідно, щоб дріжджі розчинилися в цій рідині.

Виливаємо їх в каструлі і перемішуємо.

Додаємо цукор і ізюм. Ізюм запарювати не потрібно, просто помити. Перемішуємо.

Накриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі мінімум на 8 годин. Для зберігання в холодильнику необхідна ємність з щільною кришкою. Переливаємо і ставимо в холодильник на 4 години, щоб він охолов.

Тепер все готово і можна пробувати!

Секрет приготування домашнього хлібного квасу
Квас виходить газований, з приємною пінкою. Найкращий напій від спеки – натуральний домашній квас.

До речі, хліб вибирайте смачний від цього залежить смак квасу.